牛はどうやって草からミルクをつくるのか: ルーメンの秘密 (新日本新書 410) 新日本出版社小野寺良次

		牛はどうやって草からミルクをつくるのか: ルーメンの秘密 (新日本新書 410) 新日本出版社小野寺良次

03A-240710004074001-000

9784406018692

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内容（「BOOK」データベースより）「牛は肉食動物?」「キュウリより固い牛乳」「尿素で牛が飼える」など、興味深い話題をおりまぜながら、牛や人間の栄養、消化に果たす微生物の役割をわかりやすく説く。

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